1.本物件為「臺南州農業會役牛增殖五ヶ年計畫書」。是出於中日戰爭下軍需肉品的需要，因應總督府的役牛增殖計畫，由臺南州農業會提出的牛隻增產計畫書。實施時間於昭和十九年至二十三年，預計達成114582頭水牛與17397黃（和）牛，共131979頭，利用飼養獎勵制度，並落實牛隻登錄、定期檢查、育成指導與移出管制，更訂定了各市各郡的五年計畫表，極為詳細。封面中央為書名「臺南州農業會役牛增殖五ヶ年計畫書」，左下文字「臺南州、臺南州農業會」，為編印單位。 2.日治時期，總督府在臺展開了各項產業調查，引進西方科學技術於農業與畜產等方面進行改良，設置農業試驗場，積極培養農業人才，除了成立農會、產業組合之外，畜產方面，則在1932年12月成立畜產協會，從事畜產調查、舉辦講習會與獎勵優良業者，並在1937年12月發布「臺灣畜產會令」下，各州廳也成立了畜產會，並利用獎勵制度與嚴格的種源控制進行畜產與農作方面的品種改良。