〈東石郡管內土性圖〉，比例尺五萬分一，臺南州立農事試驗場農藝化學部製作，繪製時間約為1920-30年代。 日本時代除了臺灣總督府農事試驗場繪製10萬分一「土性圖」（土壤圖，仿地形圖圖幅拼接）外，各州立農事試驗場也繪製土壤圖，臺南州即以郡為單位，測繪五萬分一土性圖。本幅測繪範圍為東石郡，內容以土壤分類區隔為礫土、砂土、壤質砂土、砂質壤土、壤土、埴質壤土、壤埴質土、埴土等，彩色套色區隔。以地形圖為底圖，無經緯度，地圖方向指北。東石郡內多埴土（在圖中以藍色表示），此土壤即為被稱為「看天田」的分布地帶，此土壤粘重，作物的跟伸長至地表下0.5-1尺處即受阻，不易耕犁，缺乏灌溉之便，如果降雨適當能利用雨季之雨水生產一穫稻米，如果降雨不均則往往一無所獲。此種土壤除了分布在當時的東石郡之外，也廣泛分布於臺南州的新營、曾文、新化、新豐等郡。澁谷紀三郎進行調查研究之後，提出深耕、施肥、灌溉設施等改良其土壤的方法，以提升農業生產力。1930年底東石郡首先展開土地改良，試種甘蔗，成績不錯。