薛仁貴征東歌描述了唐代貞觀年間的薛仁貴東征的過程，征東指的是貞觀十九年時唐太宗李世民下令征伐高句麗，薛仁貴應募從軍，在軍隊阻擊敵人援軍時，穿著白色戰甲手持方天化戟驍勇善戰，成功擊退了高句麗的莫離支即最高首長淵蓋蘇文手下將領高延壽的20萬大軍，從而受到太宗賞識而被封為將軍。體裁上屬於使用最多的七字一句，語言形式是使用閩南語。歌仔冊的由來是將傳統台灣戲曲藝術中的的「唸歌」以文字集結成冊印刷的出版品。