1.味之素本舖株式會社鈴木商店製味之素紙筒罐可分為罐蓋與罐身2部件，通身以紙質製作，內層以卡其色厚紙板作內襯，外層另以彩色印刷之紙張包裹，呈長7.4公分，寬7.4公分，高9.9公分。罐蓋與罐身採套合式開闔，2部件接縫處兩側各以紅色印花貼紙作封條。 2.味素又稱味精，學名為麩胺酸鈉，於1908年由池田菊苗從海帶提煉出來的新型調味品。1909年開始商業生產販賣，味之素即為專利生產的品牌。本件藏品之製造商為味之素本舖株式會社鈴木商店，對照其公司沿革歷史，可推測為1932年之後出產的商品。味素於食物烹煮時，添加少量於其中，可增添鮮味，提升食物的美味程度。