1.本物件為臺灣總督府米穀局米政課內米穀政策研究會編輯之《食糧と榮養の常識》（按：榮養為營養之意）書籍。封面為直式印刷，僅在中間直印書名。正文有前言、戰時食糧問題之重要性、營養是什麼、成長與健康、營養素的種類、營養素和食物、營養素的運作、蛋白質、脂肪、含水炭素、無機鹽類、維他命、混食之必要、卡路里是什麼、營養素經濟的攝取方式、孕婦應注意之食物、因應年齡正確的食物攝取方法、關於臺灣農村之食物、避免營養流失之調理、取代米的主食及營養食品之功德等內容。最末頁是版權頁，上載印刷、發行相關資訊。 2.米穀政策研究會是設於總督府米穀局內的機構。米穀局前身為殖產局米穀課，昭和14年（1939），殖產局將米穀課及米穀檢查所之業務劃出，獨立設立米穀局，直屬總督府，昭和17年（1942）米穀局改組為食糧局。