1.本組物件為石製甘蔗車，由三部分組成：石底座、石蔗輪、石盆，皆為石製。石底座左右各有兩處凹槽供放置蔗輪，蔗輪共兩只，四周皆有凹槽，應可供接上其他器具供牛隻拖曳蔗輪轉動，石盆上鑿有一小洞，三樣器具皆大致保存完整。 2.石車為傳統的甘蔗壓榨機。石車大多是先民「唐山過臺灣」時，充作船艙的壓艙石，作為穩定船身之用。由於相當笨重，多半以牛來牽拉做力。而壓榨甘蔗，是在一石製磨盤上放置兩粒石車，其中一粒是固定式，另一粒是活動式。推動時以牛隻來轉動，將甘蔗放進兩個石車間，就能搾出蔗汁，以供製糖用。 3.臺灣早期製糖大多位於糖廍進行，糖廍大致可分為「壓榨室」和「熬糖屋」，壓榨室內即會配備甘蔗車。通常會以牛拉動蔗輪，驅牛繞圈弋引石輪以榨取甘蔗汁，汁液流入下方石盤後再送熬糖屋熬煮。