扁園柱體的石質磨，分為兩個構件。其中一構件圓心有圓形的凹槽，另一構件圓心有一凸起的圓柱，表面有以圓心向外擴散的線條。外壁因鑿刻而不平整，磨平面則相對平滑。 人類最早使用乾磨的方式將穀物磨成粉，主要透過木棍或扁平的石頭進行碾磨。之後逐漸演變為旋轉上、下相合的碾穀石磨。由一對扁圓石板、木製或鐵製的磨心及磨手木柄組合而成，利用兩塊石板間的摩擦，將食物磨成粉狀或漿狀。其操作的動力可分為人力與獸力，人力磨常被稱為石磨仔，獸力磨大多採用牛隻拉動，因此又稱為牛磨。