本物件為西元1919年（大正8年）蔣番知月俸金單，共1張，有2枚戳記，1枚「臺灣製糖株式會社印」戳記，另1枚難以辨識。該物件為印刷紙質文物，上方可見「$」圖樣，下方為直式書寫格式，可見「書記心得 蔣番知」、「自今月俸金貳拾五圓ヲ給ス」、「大正八年十月一日」、「臺灣製糖株式會社」手寫字樣，內容為臺灣製糖株式會社給蔣番知薪資調薪25圓。臺灣製糖株式會社為日治時期臺灣糖業重要事業之一，其設立於西元1900年（明治33年），於北中南三地皆設置製糖工廠，南部為主要產地。其產出包括精製糖、糖蜜、酒精，往日本內地及海外輸出。蔣番知為岡山郡楠梓庄人，曾擔任臺灣製糖會社職員20餘年，亦曾擔任庄協議員、保正、信用組合監事等職位。