台南州於1938年4月1日設立「台南州立專修工業學校」(以下簡稱南專工)於「台灣總督府台南高等工業學校」內，希望對台灣工業的發展有所助益。 南專工設立之初，由台灣總督府台南高等工業學校的後藤魯一教授擔任代理校長。修業年限二年，招收高等小學校、公學校高等科畢業生、或同等學歷經認可者。初設機械、電氣、木工、土木四科。學費每年9元。南專工四科之課程，每週上課40小時，除一般科目如：修身(公民)、國史、體操、國語(日用作文)、工業用英語、工業用數學、應用理科(物理化學)外，專業科目包含各科工學大意、工作法或製圖等，而實習課份量最重，占百分之六十左右。 在1955年7月併入國立台南高級工業職業學校，其附設之補習學校，轉型為「成大附工」。