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菜剉
菜剉是用來剉果菜類細絲的器具，如地瓜、蘿蔔、黃瓜等，亦有稱做「剉簽」，為不可或缺的廚具之一；過去農家多以菜剉來剉蕃薯以餵養禽畜，因此又被稱為「蕃薯簽剉」。使用時將菜剉斜放，使孔向上，一手拿穩菜剉，一手將果菜向孔面推，果菜即被擦成細條，通過菜剉孔。
基本資訊
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- 典藏機關典藏單位: 臺中市政府文化局/太平古農莊文物館
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引用資訊
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