傳統民俗遇有歲時節日、生命禮俗、神明慶誕祭典的場合，都要準備定種類的粿、糕、屏以及糖塔之類寓意吉祥的祈福的食物，藉著不同形制的印模，賦予食物的各式造型，傳達豐富的象徵意義，為民俗活動不可或缺的要素。糕模與餅模長可通用，由各家庭向民間匠師訂做。 糕的形制非常多，例如：彎彎的元寶錠形、長方錠形、魚紋形、龜形、雁形、仙桃形、菊花形、八卦形、扇形、神仙形、石榴形、蝦紋形、大梅花紋形等。