新起街市場是以服務日本人為主的市場,設於昔日台北西門之外。設於此處應主要針對台灣島內的日本人市場,積極宣傳啤酒商品,引入西方文明。可以說,也代表高砂麥酒株式會社在經營上仍十分日本人啤酒銷售市場。
「生啤酒」是未經低溫滅菌處理過、保存新鮮口感商品,須全程保存在低溫下才能避免變質,需在設置販售點的小型冷藏設備,始能販售生啤酒,日本時代也只有在地生產的高砂麥酒株式會社具備生產販售「生牌酒」商品條件。
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